Деякі харчі краще тимчасово викреслити з раціону, навіть якщо ви їх дуже полюбляєте
Чи знали ви, що жирне м’ясо підвищує температуру тіла, а гострі приправи, навпаки, можуть допомогти вам охолодитися? Чим краще харчуватися влітку, чим корисний болгарський перець та чому фруктові соки не вгамовують спрагу – розповідає Каштан NEWS.
Спекотний раціон
Однозначна порада медиків та дієтологів: забути на час спеки про важку, жирну їжу. Фастфуд, жирне м’ясо, копченості, солоні страви та харчі, багаті на вуглеводи (борошняні вироби та солодощі) потребують від організму значних зусиль, щоб їх перетравити, що спричиняє термодинамічний ефект – простіше кажучи, вам стане спекотніше зсередини. А ось гострі страви зненацька можуть полегшити самопочуття: вони стимулюють потовиділення, тож шкіра буде охолоджуватися.
За основу раціону влітку краще обрати нежирні сорти м’яса, приготовлені з мінімумом додаткового жиру і солі, а також овочі, фрукти та ягоди, бобові і злакові, насіння та горіхи. З овочів та фруктів обирайте ті, що містять більше води: кавуни, томати, полуницю, огірки, цибулю, селеру, болгарський перець, шпинат, листя салату.
Замініть гарячі перші страви на холодний борщ або окрошку – вони не тільки більше смакуватимуть у спеку, а й дозволять вам не вмикати плиту і не перетворювати кухню на сауну. В нагоді також стануть легкі овочеві салати, які теж не потребують нагрівання, кефір, сир та натуральні йогурти без цукру.
Переїдати влітку, як і в будь-який інший сезон, не варто, але й в інші крайності кидатися не потрібно. Зазвичай у спеку не дуже хочеться їсти, однак брак калорій може призвести до зниження рівня глюкози в крові і, відповідно, до слабкості, втоми та поганого самопочуття. Тож намагайтеся не нехтувати прийомами їжі, водночас не перенавантажуючи організм. Якщо ви звикли до обіду з кількох страв, краще розділити їх у часі: з’їсти окрошку або нежирний суп та салат, а через кілька годин – порцію нежирного м’яса або риби з овочами.
Будьте обережні з морозивом: улітку воно виглядає особливо спокусливим, але переохолодження може викликати запалення верхніх дихальних шляхів. Крім того, морозиво містить багато цукру, що не кращим чином позначиться на вашій фігурі та здоров’ї загалом.
Скільки потрібно пити
У спеку організм інтенсивно втрачає рідину, тому ці втрати обов’язково потрібно компенсувати. МОЗ рекомендує пити щоразу, коли відчуваєте сухість у роті. Батькам треба звертати особливу увагу на дітей. Діти погано розрізняють відчуття спраги, тому в спекотний сезон їм треба постійно нагадувати про пиття.
Щоб визначити, чи достатньо ви п’єте, зверніть увагу на колір своєї сечі. Нормальна сеча має бути світло-жовтого кольору, якщо вона більш темна – організму не вистачає води.
Загалом у спекотну погоду потрібно пити більше, ніж у прохолодні сезони, однак людям із хронічними захворюваннями, особливо із захворюваннями нирок, серцево-судинної системи та діабетом, варто уточнити свою припустиму норму споживання рідини в лікаря.
Що краще пити
МОЗ рекомендує віддавати перевагу звичайній воді – без солоного, кислого, лужного або гіркого смаку. По-перше, нейтральна в смаковому сенсі рідина краще вгамовує спрагу, а по-друге, мінеральна вода, особливо, якщо вона лікувальна, при споживанні у великих обсягах може спричинити організму шкоду. Зокрема, речовини, які містяться в ній, можуть сприяти утворенню каменів у нирках.
Якщо звичайна вода здається вам надто нецікавою, можна додати до неї для смаку трохи фруктового соку. А ось із нерозбавленими фруктовими соками треба бути обережними: натуральні соки містять достатньо багато цукру, тож варто обмежити їхнє споживання до 150-200 мл на добу. Щодо соків із пакетів, то від них взагалі краще відмовитися: вміст цукру в них зазвичай зашкалює, тому вони не лише погано вгамовують спрагу, а й забезпечують вам зайві калорії. Водночас вони містять консерванти, які теж не принесуть користі вашому організму. З цієї ж причини варто забути про солодкі газовані напої.
У спекотні дні також доведеться обмежити споживання кави: вона має значний сечогінний ефект і сприяє швидкому зневодненню. Дегідратаційну дію мають і алкогольні напої, тому влітку від них варто відмовитися взагалі.
Як не дивно, вранці та ввечері непоганий охолоджувальний ефект може дати чашка гарячого чаю. Як і у випадку зі спеціями, гарячий чай викликає посилене потовиділення і охолоджує тіло. Краще обирати зелений чай (він, до речі, добре смакує і охолодженим), однак цукор у нього класти не варто. Краще додайте лимона або імбиру – такий напій добре вгамовуватиме спрагу.
Що ще можна пити під час спеки:
- кисломолочні напої без цукру (кефір, сироватку, тан, айран);
- компоти з сухофруктів (також без цукру);
- кислуваті ягідні морси.
Тепер щодо температури напоїв: у спекотну погоду, звісно, хочеться холодненького, але зловживати цим не варто. Надто холодні напої можуть викликати не лише запалення горла, а й судоми шлунку, а в людей із серцево-судинними проблемами – серцевий напад.
Костянтин МИХАЙЛЕНКО
Більше новин, фото та відео у телеграм-каналі 
KASHTAN NEWS. Досі не підписані на новини Києва та України в телеграмі? Підписуйтеся та першими дізнавайтеся про найголовніше в телеграмі.
