Військовий із позивним «Китаєць» пропагує в Києві нову чайну культуру
Сергій Степаненко – ветеран російсько-української війни. До повномасштабного вторгнення працював кухарем, а за два роки брав участь у боях на Херсонщині, Донеччині, Луганщині та поблизу Бахмута. Після повернення Сергій вирішив створити простір, де можна зібрати людей із близькими цінностями. Так виник «Ровесник» – концептуальний заклад, де можна спробувати 96 видів чаю та ексклюзивні суші-роли і, головне, познайомитися з чайною культурою. Дивіться історію створення закладу в новому відео проєкту «Каштан. Бізнес».
«Якщо виживу – відкрию чайну»
«В мене позивний «Китаєць», – розповідає Сергій. – Я цікавився до війни чаєм, на війні пропагував чайну культуру. З побратимами чаювали часто. Я їм пообіцяв, що якщо виживу, повернуся додому, то обов’язково відкрию чайну, бо для мене це супердобрий бізнес. Він для людей».
До 24 лютого 2022 року Сергій Степаненко працював кухарем у різних закладах, а з перших днів повномасштабного вторгнення вступив до лав територіальної оборони.
«Я готувався по великому рахунку до цього, – каже він. – Уже був підготовлений, умовно, трошки фізично, спорядження мав. І, працюючи в один непрекрасний день, ще пожартував, кажу: «Хоч би завтра війни не було, бо приїде закупка». Ну, на жаль, сталося так, як сталося. Далі вивіз родину за межі Києва і в той в той самий день повернувся в Київ, до лав ТРО».
З територіальної оборони Сергій потрапив до окремої бригади спеціального призначення.
«Першим напрямком у мене була Херсонська операція: звільнення Херсонщини, майже рік. Після того наш підрозділ потрапив на Донецько-Луганський напрямок, потім – Вовчанськ, Бахмут», – згадує ветеран.
Прослуживши два роки, Сергій звільнився і зрозумів, що звикнути знову до цивільного життя буде дуже важко.
«Вирішив відкрити цей заклад, тому що виникла проблема в адаптації. За десять днів дуже швидко зрозумів, що мені буде важко себе знайти, хоча вмію, наприклад, готувати. Зрозумів, що досить складно буде серед цивільних, і мені треба якимось чином оточити себе максимально добрими людьми, які принаймні розділять якісь мої вподобання. Я – кухар до мозку кісток і хотів реалізуватися як кухар, але за дуже маленькі фінансові витрати, тому що в мене фінансів по факту нема», – зізнається ветеран.
Чай, талісмани та велетенські роли
Сергій показує своє господарство: зону, де гріється вода, шафу з 96 сортами чаю, поличку з посудом.
«Ця поличка для мене супердорога. На початку, як у всіх бізнесменів, в мене закінчилися гроші – не розрахував трошки фінанси. Але мав певний посуд, і люди приходили мене підтримати, купляли цей посуд заради того, щоб я цими грошима міг розкачатися. Це мені дуже допомогло», – згадує захисник.
Поруч із посудом Сергій зберігає пам’ятні для нього предмети.
«Є легендарні речі: до прикладу, оцей Хотейчик, – показує він статуетку японського бога щастя Хотея. – Він привезений із Бахмута, з однієї з операцій. Це мій оберіг, він зі мною на війні багато де був».
Заклад поділений на різні зони, щоб відвідувачі почувалися максимально комфортно.
«Під різний настрій ви можете сісти за будь-які столики – десь розслабляючись на гойдалці, десь більше столик підходить для побачення, десь стіл, який максимально підходить для великої компанії. Є столик навіть для тих, хто любить ортодоксальне або там більше занурюватися в чайну культуру і сісти на підлозі», – каже Сергій Степаненко.
«Ровесник» позиціонує себе як сучасна чайна – тут можна не лише випити чаю, а й поїсти.
«У нас до чаю як мінімум є їжа, а в чайних, як правило, чомусь так повелося, що їжі немає. Сам це проходив, коли чаював: мені дуже подобалось, але мені постійно не вистачало щось поїсти, – зізнається Сергій. – І я вирішив цю проблему так. Зараз ми дуже популярні за рахунок наших ексклюзивних суші-ролів. Офіційно, неофіційно, але так визнано, що в нас найбільші роли в Києві, можливо, навіть в Україні».
У планах ветерана-підприємця – створити, окрім чайної, ще й кав’ярню з назвою «Ровесник».
«Набрати туди персонал віком десь років 60 плюс і дати цим людям другу можливість реалізуватися. Їм взагалі потрібне спілкування, вони хочуть поділитися своїм досвідом. Це – перший проєкт, про який би я мріяв. І другий проєкт, більш масштабний, можливо – під цим же брендом «Ровесник» хотів би відкрити за містом базу відпочинку в плані зеленого туризму. Такий міський екопростір без алкоголю, куріння – тільки чай, можливо, якісь медитації, відпочинок, водичка», – планує Сергій.
Дивіться повністю історію бізнесу Сергія Степаненка на псевдо «Китаєць» в новому випуску ютуб-проєкту «Каштан. Бізнес» за посиланням
Більше новин, фото та відео у телеграм-каналі 
KASHTAN NEWS. Досі не підписані на новини Києва та України в телеграмі? Підписуйтеся та першими дізнавайтеся про найголовніше в телеграмі.
