Фахівці назвали причини
У Києві за 9 місяців цього року зареєстровано 11 масових спалахів харчових отруєнь, унаслідок чого потерпіло 77 осіб.
Про це повідомляє ГУ Держпродспоживслужби України в м. Києві.
«Це — в 2,4 раза більше, ніж минулого року», — повідомили у ГУ ДПСС, зауваживши, що серед потерпілих 16 дітей, що в 4 рази більше, ніж торік.
За інформацією інспекторів, цього року спалахи були пов’язані із діяльністю суб’єктів господарювання, що здійснюють виробництво та обіг харчів. Зокрема, до «чорного списку» потрапили чотири заклади громадського харчування, п’ять закладів торгівлі та цех із виготовлення готових страв, два дитячі дошкільні навчальні заклади.
Згідно з отриманими повідомленнями було оперативно організовано та проведено 17 позапланових інспектувань потужностей суб’єктів із відбором проб продукції, води, змивів із обладнання, обстеженням персоналу на наявність збудників патогенної мікрофлори.
За результатами перевірок було з’ясовано, що ймовірними причинами, які сприяли виникненню цих спалахів, стали порушення технології приготування їжі, наявність умов, які сприяють забрудненню харчів на всіх стадіях виробництва, переробки та зберігання, порушення санітарно-гігієнічного та дезінфекційного режимів, правил особистої гігієни. Крім того, на виникнення отруєнь вплинуло недотримання температурних режимів зберігання харчів.
В управлінні також повідомили, що станом на 30 жовтня контролери винесли 7 постанов про накладання штрафу на суму 442,2 тис. грн і направили листи на адресу суб’єктів щодо відсторонення від роботи з харчами осіб, які були носіями патогенного стафілокока та сальмонели. Усі спалахи було локалізовано, розповсюдження захворювань на гострі кишкові інфекції попереджено.
Як повідомлялося, наприкінці серпя — початку вересня в приватних садочках Дарницького району Києва та двох районах області серед дітей спалахнула гостра кишкова інфекція. Причиною цьому стали харчі, які постачала для потреб закладу приватна компанія.
